● A empresa ECO-ONE realizou a formação às equipas do Catalonia Hotels & Resorts, incluindo aos colaboradores do hotel do grupo na cidade do Porto
● Esta formação facilita a
implementação de uma estratégia de sustentabilidade comum ao longo de toda a
cadeia
● A start-up já formou, com
este tipo de cursos, a numerosos hotéis em Espanha, França e Portugal
A ECO-ONE, start-up líder em
sustentabilidade hoteleira, realizou a formação de mais de 2000 colaboradores
da cadeia Catalonia Hotels & Resorts, com o objetivo de potenciar as
estratégias de sustentabilidade dentro dos seus estabelecimentos hoteleiros.
Entre eles, os colaboradores do Catalonia Porto, um dos pontos turísticos de
referência da cidade portuguesa. A start-up, referencia no setor, realizou um
plano específico durante vários meses, facilitando a transmissão de
conhecimentos e uma aprendizagem estratégica para os funcionários do grupo
tanto em Portugal como em Espanha.
A formação estruturou-se, que
ser realizou tanto com a equipa de direção como toda a restante equipa, contou
com uma primeira fase de introdução da sustentabilidade com o objetivo de
estabeleces uma base comum de conhecimentos em diferentes campos. Entre outros
aspetos, abordaram-se as boas práticas de economia circular e reciclagem, a
importância de potenciar a poupança de água e de energia, e até a importância
da sustentabilidade social. Toso estes princípios fundamentais para desenvolver
uma estratégia de sustentabilidade de êxito.
Carlos Fluixá, CEO da ECO-ONE,
destaca a importância deste processo: “Temos observado que as estratégias de
sustentabilidade de muitas cadeias hoteleiras estão muito bem definidas a nível
corporativo, mas nem sempre se convertem para a operação diária. Por isso,
acreditamos que a formação de pessoal é a peça chave: é o que permite converter
a estratégia em ação e garantir que toda a equipa está, verdadeiramente,
alinhada com os objetivos de ESG de cada grupo hoteleiro.”
Posteriormente, realizou-se
uma segunda fase de formação no hotéis da cadeia centrados em abordar a
sustentabilidade no dia-a-dia de cada um dos diferentes departamentos que
configuram a atividade de um hotel. Os cursos realizaram-se em formato online e
incluem pequenos vídeos de, no máximo, 3 minutos, materiais para download e
exercícios dinâmicos. No departamento de manutenção, por exemplo, foi abordada
a gestão eficiente da água e da energia, assim como o controlo dos consumos.
Além do mais, centrou-se, também, na manutenção preventiva e na deteção de
pontos de ineficiência para reduzir emissões, avarias e resíduos.
O curso de housekeeping contou
com explicações sobre o uso responsável da água e energia, assim como a forma
de utilizar os produtos químicos na operação diária. Ao mesmo tempo, foi tido
em conta a aplicação de protocolos de redução de resíduos e o apoio à
estratégia ambiental do hotel.
Na equipa de cozinha, a
formação centrou-se na prevenção do desperdício alimentar através da
planificação, controlo de perdas e o aproveitamento dos recursos, assim como na
otimização de recursos energéticos como nos outros departamentos. Algo
semelhante aos cursos da equipa de sala, onde se analisaram os desperdícios que
se costumam produzir no buffet, apostando por serviços com reposições
eficientes e pela eliminação de plásticos de uso único.
Por último, os trabalhadores
da receção contaram com uma formação sobre a digitalização dos processos e
redução do consumo de papel, além de se focarem na comunicação ativa de
iniciativas sustentáveis do hotel e o incentivo de práticas responsável por parte
do hóspede.
Esta formação, impulsionada
pelo grupo Catalonia Hotels & Resort, e levada a cabo pela ECO-ONE, permite
não apenas uma otimização dos recursos para o próprio hotel, mas também ajuda a
reforçar o posicionamento sustentável, cumprir com as normativas, alinhar as
instalações com standards ambientais, gerar insights internos valiosos e fazer
refletir um maior compromisso ambiental.
Sobre a
ECO-ONE:
A ECO-ONE é uma empresa
especializada em ajudar os hotéis a implementar a sustentabilidade,
desenvolvendo a única plataforma existente para ligar o hotel com todas as
soluções necessárias para implementar as melhorias através da eficiência
energética, a economia circular, as compras sustentáveis ou a formação de
colaboradores.
A ECO-ONE tem já anos de
presença em Espanha e França e iniciou recentemente em Portugal a sua presença
com o apoio do fundo luso 3XP Global.
Fonte: Newsline – News Release
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