Por: José Morais
À primeira vista, pegar no
produto mais acessível da prateleira parece uma decisão prática e inofensiva.
No entanto, esse gesto automático pode estar a levá-lo a escolher alimentos
menos frescos e, em alguns casos, mais próximos do fim da validade.
A organização dos
supermercados não é aleatória. Pelo contrário, segue estratégias bem definidas
que influenciam diretamente o comportamento do consumidor. E uma das mais
comuns pode estar escondida mesmo à frente dos seus olhos.
A regra
invisível que dita o que vai para a frente
Grande parte dos supermercados
utiliza um sistema conhecido como FIFO “First In, First Out” (primeiro a
entrar, primeiro a sair). Na prática, isto significa que os produtos mais
antigos são colocados na parte da frente das prateleiras, enquanto os mais recentes
ficam atrás.
O objetivo é simples: garantir
a rotação do stock e evitar desperdícios por parte da loja. Mas para o
consumidor, isto traduz-se muitas vezes numa escolha menos vantajosa.
Ao optar automaticamente pelo
primeiro pacote de leite, iogurte ou salada embalada, é provável que esteja a
levar um produto com menor tempo de vida útil.
Pequenos
detalhes que fazem grande diferença
Se
observar com atenção, vai notar padrões claros:
Iogurtes no fundo tendem a ter
validade mais longa
Pão de forma e bolos embalados
atrás estão frequentemente mais frescos
Saladas prontas e vegetais
embalados duram mais quando escolhidos do fundo
Bebidas refrigeradas podem
estar mais frias nas zonas posteriores
São diferenças subtis, mas que
podem influenciar diretamente a qualidade do que consome.
O impacto
no seu bolso e no desperdício alimentar
Muitos consumidores
desvalorizam este detalhe, assumindo que irão consumir os produtos a tempo. No
entanto, a realidade é diferente.
Entre compromissos e mudanças
de planos, nem sempre os alimentos são utilizados de imediato. E é aí que surge
o problema: produtos com validade mais curta têm maior probabilidade de acabar
no lixo.
Este comportamento,
aparentemente inocente, contribui para um problema maior o desperdício
alimentar e representa também uma perda financeira acumulada ao longo do tempo.
O fator
psicológico nas compras
A
disposição dos produtos nas prateleiras é estudada ao detalhe através de
técnicas de merchandising:
Produtos à altura dos olhos
têm maior probabilidade de serem escolhidos
Itens colocados à frente
incentivam decisões rápidas e pouco refletidas
Produtos no fundo exigem um
pequeno esforço e muitos consumidores evitam-no
Ou seja, a pressa e a falta de
atenção acabam por favorecer escolhas menos inteligentes.
Onde deve
ter mais atenção
Nem todos
os produtos exigem o mesmo nível de cuidado. Deve estar particularmente atento
em:
Laticínios (leite, iogurtes,
queijo fresco)
Carnes e fiambres embalados
Vegetais e saladas prontas
Produtos de padaria embalados
Nestes casos, a diferença de
dias na validade pode ser significativa.
E há
exceções?
Sim. Em produtos não
perecíveis como arroz, massas ou enlatados a diferença é geralmente menos
relevante. Ainda assim, mesmo nestes casos, os produtos da frente podem ser os
mais antigos, colocados estrategicamente para escoamento.
A regra
de ouro para comprar melhor
A solução
é simples e eficaz:
Verifique sempre a data de
validade
Compare produtos antes de
escolher
Não hesite em procurar opções
no fundo da prateleira
Este pequeno hábito pode
traduzir-se em alimentos mais frescos, menos desperdício e uma gestão mais
eficiente do seu orçamento.
Um hábito
que ninguém ensina
Apesar de ser uma prática
comum no setor, raramente se fala abertamente sobre este tipo de estratégia.
Afinal, quanto mais rápido os produtos mais antigos forem vendidos, menores são
as perdas para os supermercados.
Mas para o consumidor
informado, este conhecimento faz toda a diferença.
Da próxima vez que for às
compras…
Pare por um segundo antes de
pegar no primeiro produto que vê.
Olhe, compare e escolha com
consciência.
Porque, no supermercado, o
mais fácil nem sempre é o melhor e, muitas vezes, o que está no fundo é
exatamente o que procura.