Por: Joana Lopes
Comer fruta é essencial para
uma alimentação equilibrada, e existem várias formas de a consumir. Para além
de crua, uma das maneiras mais práticas de comer fruta é quando esta está
desidratada, pois é fácil de transportar e consumir. O problema é que comprar
maçã, abacaxi, pera ou outra fruta já desidratada no mercado é muito caro.
Contudo, se tiver uma air fryer, pode fazê-la em casa.
Desidratar fruta em casa é
simples e conveniente, e o site Air Fryer Faz Tudo! explica como realizar esta
técnica utilizando a fritadeira de ar. Só precisa da fruta que deseja
desidratar, da air fryer e, opcionalmente, de sumo de limão para evitar a oxidação.
Preparação:
1-Comece por preparar a fruta,
lavando-a bem e, dependendo do tipo e do seu gosto, descascando-a. Corte em
fatias finas e uniformes – quanto mais finas, mais rapidamente a fruta ficará
desidratada.
2-Embora seja opcional, é
fortemente recomendado mergulhar as fatias de fruta em sumo de limão por alguns
minutos. Isto ajuda a prevenir a oxidação, que pode alterar a textura e o sabor
da fruta.
3-Pré-aqueça a air fryer a
70ºC.
4-Coloque as fatias no cesto
da air fryer, certificando-se de que não estão sobrepostas, para que a
desidratação seja uniforme.
5-Deixe a fruta a desidratar
entre duas a quatro horas a uma temperatura de 60ºC. A cada 30 minutos,
verifique as fatias e vire-as para que sequem de forma homogénea.
6-Quando as fatias estiverem
secas ao toque, mas ainda ligeiramente flexíveis, retire-as e deixe arrefecer
completamente.
7-Guarde os pedaços
desidratados numa embalagem que feche hermeticamente, para garantir que se
mantêm estaladiços pelo máximo de tempo possível.
Pré-aqueça
a air fryer a 70ºC.
Coloque as fatias no cesto da
air fryer, certificando-se de que não estão sobrepostas, para que a
desidratação seja uniforme.
Deixe a fruta a desidratar
entre duas a quatro horas a uma temperatura de 60ºC. A cada 30 minutos,
verifique as fatias e vire-as para que sequem de forma homogénea.
Quando as fatias estiverem
secas ao toque, mas ainda ligeiramente flexíveis, retire-as e deixe arrefecer
completamente.
Guarde os pedaços desidratados
numa embalagem que feche hermeticamente, para garantir que se mantêm
estaladiços pelo máximo de tempo possível.
Para prolongar a durabilidade
da fruta desidratada, mantenha-a num recipiente hermético, evitando a entrada
de ar e humidade, e guarde a embalagem num local fresco, seco e protegido da
luz solar direta.
Se desejar, além de desidratar
a fruta, pode experimentar adicionar especiarias e temperos, como canela ou gengibre,
para variar o sabor.
Fonte: MSN
