“Ingerir água às refeições poderá engordar? A ciência responde ao mito”

Por: José Morais

Durante anos, circulou a ideia de que beber água enquanto se come poderia contribuir para o aumento de peso ou até prejudicar a digestão. No entanto, especialistas em nutrição e fisiologia são claros: não existe evidência científica que sustente essa crença.

A água não contém calorias, gordura, açúcar ou qualquer outro nutriente energético. Por esse motivo, o seu consumo — seja antes, durante ou depois das refeições — não tem impacto direto no aumento de peso corporal.

Pelo contrário, a ingestão de água pode trazer algumas vantagens durante a refeição. Além de ajudar na mastigação e facilitar a deglutição dos alimentos, contribui para o funcionamento adequado do sistema digestivo. Em alguns casos, pode ainda favorecer a sensação de saciedade, o que pode ajudar a moderar a quantidade de alimentos ingeridos.

Outro mito frequente está relacionado com a ideia de que a água dilui os sucos gástricos e prejudica a digestão. Na prática, o organismo humano está preparado para lidar com diferentes volumes de líquidos e alimentos. Em indivíduos saudáveis, beber água às refeições não interfere de forma significativa na ação das enzimas digestivas nem na eficácia do processo digestivo.

O que pode causar desconforto abdominal durante as refeições é, sobretudo, o consumo excessivo de bebidas gaseificadas, alcoólicas ou ricas em açúcar. Estas podem provocar distensão abdominal, sensação de enfartamento ou refluxo em algumas pessoas.

Manter uma hidratação adequada ao longo do dia continua a ser uma recomendação fundamental para a saúde. Incluir água durante as refeições pode, inclusive, ser uma forma simples de garantir um consumo regular de líquidos.

De acordo com recomendações comuns na prática clínica em nutrição, não existe qualquer contraindicação para beber água durante as refeições, desde que isso não cause desconforto individual. Em suma, a água permanece uma das opções mais seguras, naturais e benéficas para acompanhar a alimentação diária.

 

Curiosidade:

 

Alguns estudos sugerem que beber água cerca de 20 a 30 minutos antes da refeição pode ajudar a controlar o apetite, sendo uma estratégia frequentemente utilizada em programas de gestão de peso.