No dia 8 de novembro
Por: Tiago Carvalho
A Confraria do Soventre de S. Miguel de Acha
comemorou, no dia 8 de novembro, o seu vigésimo aniversário, numa iniciativa
onde assinalou também o segundo Capítulo Gastronómico deste ano. Na ocasião, a
presidente da Câmara Municipal de Idanha-a-Nova, Elza Gonçalves, destacou o
trabalho da Confraria “em prol da preservação da nossa gastronomia, das nossas
tradições e da nossa identidade coletiva”, no fundo o “património imaterial que
nos define enquanto povo idanhense”.
Caracterizando o soventre como um “prato tão
singular e tão genuíno” que é “mais do que um sabor, é uma memória”, Elza
Gonçalves evidenciou a importância de cada colherada de soventre contar uma
história “de famílias reunidas, de partilhas à mesa, de festas e celebrações
que unem a comunidade”.
“É precisamente essa herança que a Confraria
tem sabido honrar” e, sinal disso mesmo, “ao longo destes vinte anos, os
confrades e confreiras de São Miguel de Acha foram verdadeiros embaixadores da
autenticidade”, levando o nome da freguesia “por esse país fora”. “Preservaram
técnicas, divulgaram o produto, promoveram encontros, e, acima de tudo,
mantiveram viva a chama da nossa cultura”, disse a presidente da Câmara
Municipal de Idanha-a-Nova.
Porque São Miguel de Acha e o seu soventre
“lembram que a nossa força está na diferença, naquilo que nos torna únicos, nas
tradições que herdámos e que temos o dever de transmitir às gerações futuras”,
a “Câmara Municipal de Idanha-a-Nova sente um profundo orgulho em apoiar e
celebrar convosco esta caminhada. O vosso exemplo mostra como a gastronomia
pode ser motor de desenvolvimento local, de turismo sustentável e de coesão
comunitária”, afirmou Elza Gonçalves.
Fonte: Câmara Municipal Idanha-a-Nova
Nenhum comentário:
Postar um comentário