Por: Joana Lopes
Comer castanhas assadas,
cozidas ou de qualquer outra forma é uma tradição do outono, mas muitas
pessoas, mesmo gostando deste fruto seco, evitam-no por sentirem inchaço ou
mal-estar abdominal.
Isto deve-se ao facto de as
castanhas serem extremamente ricas em fibras e, ao chegarem ao intestino, serem
fermentadas pelas bactérias intestinais. É exatamente este processo que pode
causar desconfortos intestinais.
Felizmente, existe uma forma
de reduzir este efeito. Basta seguir uma das recomendações de Oksi, coach de
saúde e autora do livro Vegetal a 100%:«Retirar o germe da castanha vai
facilitar ainda mais a sua digestão. Ele está na ponta da castanha e é parte
mais indigesta da mesma».
O germe funciona como uma
espécie de embrião, de onde o fruto se desenvolve, e acabamos por consumi-lo
sem perceber que, nessa pequena ponta, se encontra um dos responsáveis pela
indigestão.
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