Por: Joana Lopes
Podíamos desafiar-nos a
ignorar todos os doces de Natal que vão estar na mesa nos próximos dias, mas
sabemos que isso seria praticamente impossível, quase uma pequena tortura. A
melhor solução não é renunciar totalmente aos doces. Em vez disso, experimente
preparar versões saudáveis dos seus favoritos. São igualmente saborosas e não
vão deixar nenhum peso na consciência nem na balança.
Os sonhos são um exemplo de doce típico da gastronomia portuguesa, especialmente nesta época natalícia. No entanto, segundo os registos mais antigos, a receita tem origem na Turquia, onde este doce em forma de bola simboliza o sol nascente, a luz e o amor. Não se sabe se a lenda é verdadeira, mas uma certeza existe: quem prova os sonhos, apaixona-se pela sobremesa.
A versão fit de Rui Marques,
autor do blogue «A Pitada do Pai», não fica atrás da original. A abóbora
continua a ser a estrela da receita, mas o açúcar não entra na massa. No final,
em vez de fritar em óleo, basta colocá-los na air fryer ou no forno, sem
qualquer gordura. Esta preparação consegue reduzir quase metade das calorias.
Ingredientes:
300 g de puré de abóbora
125 ml de bebida vegetal ou
leite
125 ml de água
350 g de farinha de trigo (ou
250 g de aveia e 100 de arroz)
Casca de limão
4 ovos
Açúcar de coco
Canela
Modo de
preparação:
Coza ou asse a abóbora e
reduza-a a puré.
Numa taça, bata bem os ovos
até o volume triplicar.
Adicione a água e o leite aos
ovos e envolva.
Acrescente a farinha, a raspa
de limão e o fermento, misturando cuidadosamente.
Junte o puré de abóbora e
envolva suavemente.
Divida a massa por formas.
Leve à air fryer durante 8 a
10 minutos a 180ºC — se desejar que fiquem mais dourados, pode levar a 200ºC.
Retire das formas e polvilhe
com açúcar de coco e canela.
Fonte: MSN
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