Por: Diana Trigueiros
A segunda edição do The
Perfect Pairing, o ciclo de jantares mensais do ATTIKO, chega a 30 de setembro
e junta a cozinha pan-asiática com vinhos da Quinta das Murgas
A agenda de setembro fecha em
chave de ouro no ATTIKO Lisbon com o The Perfect Pairing, um ciclo de jantares
que visam encontrar o match perfeito entre pratos cheios de sabor e os vinhos
que acompanham cada fase da refeição, cuja segunda edição, a 30 de setembro,
harmoniza cinco momentos de gastronomia pan-asiática com cinco referências da
Quinta das Murgas, numa parceria que abre caminho a novos encontros entre a
cozinha do restaurante e a produção vínica nacional.
Nascido da ambição de se
tornar um encontro habitual na agenda gastronómica lisboeta, o The Perfect
Pairing terá periodicidade mensal, com um produtor diferente a assinar os
vinhos de cada noite. Cada edição traz um menu pensado especialmente para a
ocasião, que equilibra com os vinhos em prova e uma nova oportunidade para
conhecer produtores e combinações.
Entre os protagonistas da
estreia do The Perfect Pairing, destacam-se os sabores que cruzam terra e mar,
em propostas que vão desde a frescura das ostras até à doçura do Burnt
Cheesecake, sempre com um copo da Quinta das Murgas à mesa. Nesta edição, a
experiência gastronómica inicia-se com portugalidade, numa combinação
irresistível que junta as famosas Ostras da Ria Formosacom pico de gallo,
acompanhadas pela suavidade do Murgas Rosé 2022. Segue-se o Hamachi Kama, colar
de lírio grelhado com beurre blanc de café e um toque cítrico de yuzu, uma ode
à cozinha asiática realçada pelo Murgas Arinto 2022. Do mar, como principal,
chega o Carabineiro, envolto num jus concebido a partir da sua própria cabeça,
com kimizu e um sunomono de pepino, uma proposta profunda que ganha vivacidade
ao lado da personalidade do Murgas Esgana Cão 2022. Da terra, por outro lado,
vem o Kushiyaki de lombo de novilho, com molho barbecue e aioli de alho preto,
um prato de sabores marcantes à altura da maturidade do Murgas Touriga Franca
2022. Por fim, e em nota indulgente, o Burnt Cheesecake com gelado de miso
salgado afirma-se como um jogo de contrastes entre o doce e o salgado, que
encontra o equilíbrio no Murgas Curtimenta 2022 para um final memorável.
Esta edição do The Perfect
Pairing está marcada para o próximo dia 30 de setembro, no 12º piso do Hotel ME
Lisbon, fruto de uma parceria entre o ATTIKO Lisbon e a Quinta das Murgas. No
coração da cidade, esta noite convida a celebrar a gastronomia e enologia,
prato a prato, vinho a vinho. Com lugares limitados, os bilhetes para a
primeira edição do ciclo de jantares The Perfect Pairing já estão disponíveis
no website do restaurante e têm o custo de 100€ por pessoa. A terceira edição
já tem data marcada, e chega ao ATTIKO Lisbon a 21 de outubro. Mais informações
sobre reservas e condições aqui.
Fonte: MARIE – PR & Brand
Consulting
Nenhum comentário:
Postar um comentário