Por: Maria Francisca Espadinha
Apresentada a 17 de fevereiro,
para celebrar o Novo Ano Chinês, a renovada carta do KIN Martim Moniz, assente
num conceito de partilha, passa agora a integrar a proposta gastronómica do
restaurante
Lançada no primeiro dia do
novo Ano Lunar, a 17 de fevereiro, data que marcou a entrada no Ano do Cavalo
de Fogo Yang, a carta criada para assinalar a ocasião passa agora a integrar a
renovada proposta gastronómica do KIN Martim Moniz, celebrando, através dos
sabores e tradições asiáticas, o movimento, a coragem e a transformação que
caracterizam este novo ciclo.
Uma verdadeira ode aos
sabores, à cultura e à gastronomia asiática, a nova carta do KIN Martim Moniz
nasce da fusão entre os best sellers do restaurante e as novidades apresentadas
nas celebrações do Novo Ano chinês. Assente num conceito de partilha e descoberta,
esta proposta integra-se agora de forma duradoura na identidade do restaurante,
colocando o KIN Martim Moniz na vanguarda dos sabores orientais na capital
lisboeta.
Com o intuito de reforçar o
compromisso com os fãs de comida asiática, a carta aposta nos sabores mais
emblemáticos do Oriente. Entre as novidades destacam-se as Gyosas vegetarianas
(6€), com mix de vegetais, kimchi e soja e Chamuças Vegetarianas (6€), preparadas
com tofu, mix de vegetais, soja e pasta de caril vermelho. O frango assume o
papel de estrela da carta, com pratos para todos os gostos, desde oFrango
Popcorn com sweet chilli (8,5€) que junta a suculência do frango a um molho
picante levemente adocicado, que promete surpreender, passando pelo imperdível
Spring Roll de Frango (7,5€), até à crocante Salada de Frango Katsu (14,5€) com
molho miso, que em nada se parece com uma salada habitual, contrastando os
sabores profundos do miso e frango katsu à frescura dos vegetais. A viagem
continua com uma junção do melhor dos dois mundos: o Wanton (15,5€) de porco e
camarão em caldo de frango e soja e ainda Sake No Teriyaki (17,5€), dois
indulgentes práticos tipicamente asiáticos que convidam a pegar nos hashis e
mergulhar nesta viagem de sabores. Como epílogo desta viagem de sabores, chegam
as sobremesas: o irreverente Tiramisù de Matcha (5,5€), e a Mousse de Chocolate
Negro (5,5€), duas propostas perfeitas para fechar a refeição que combinam
modernidade e tradição.
Além das novas propostas, a
carta mantém-se fiel aos clássicos que definem a identidade do KIN e que
continuam a conquistar os habitués. Entre eles, destacam-se opções com tofu,
frango ou gambas, como o indonésio Nasigoreng (15€-17€), o icónico Pad Thai (15€-17€)
e o intenso e aromático Caril (15€-17€) obrigatórios para quem procura
revisitar os sabores mais autênticos da gastronomia asiática.
Para acompanhar a refeição, o
bar do KIN Martim Moniz apresenta uma nova seleção de cocktails, com e sem
álcool, pensados para elevar a experiência à mesa, do aveludado e cítrico ao
doce e exótico. Para os apreciadores de sabores mais marcantes, destacam-se o
Shirota Asian (9€), que alia a intensidade da vodka Absolut infusionada com chá
verde, à frescura do coco e do limão, finalizado com uma espuma de clara de ovo
que lhe confere uma textura sofisticada, e o Oichi Misu (11€), uma proposta
rica e envolvente que combina Soju de uva com licor de ameixa, intensificada
pelo gin Beefeater e equilibrada com notas de maracujá, limão e hortelã. Por
outro lado, e para quem procura algo mais leve e reconfortante, o Arigato (10€)
cruza sake com licor de flor de sabugueiro e frutos vermelhos, refrescado pela
lichia e pelo limão, enquanto o Sunshine (6€), opção sem álcool, aposta numa
base cítrica de laranja, toranja e yuzu, suavizada por xarope de baunilha,
envolvida em água com gás e notas de hortelã.
Entre pratos pensados para
partilhar, cocktails que surpreendem e um ambiente que convida a ficar, a nova
carta já está em vigor no KIN Martim Moniz que se reafirma como um destino
incontornável para quem procura descobrir os sabores asiáticos no coração da
cidade. No Piso 6 do Centro Comercial Martim Moniz, o restaurante está aberto
de segunda-feira a sábado, entre as 19h30 e as 00h00. As reservas podem ser
feitas através do contacto telefónico 21 588 1322, Google ou The Fork. Para
mais informações, consultar o website https://www.kinmartimmoniz.com/ ou a
página de instagram @kinmartimmoniz.
Fonte: MARIE – PR & Brand
Consulting
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